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油条用的明矾也叫碱,但含铝等杂质,所以还是要用石灰加上贝壳粉化学反应而成,应天府不靠海,找不到贝壳,倒是能买,可惜没钱。
黄昏捡的蚌壳回来尝试。
如果蚌壳不行,草木灰中也能提取出氢氧化钠。
把蚌壳放入石舂,将之碾碎成粉末状,石舂就是捣碎花生、芝麻等作物用来做年糕的原始工具,类似于后世的粉碎机。
这是一个体力活。
吴溥家里没有石舂,去隔壁胡广家借用。
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